Roman KiselevCommunity-Profil

Roman Kiselew ist Absolvent der Pariser gastronomischen Schulen von Alain Ducasse und Le Cordon Bleu. Er hat lange Zeit in Restaurants wie Frantzén*** (Stockholm, Schweden), Smyth** (Chicago, USA), Attica und Cutler & Co (Melbourne, Australien) sowie Amass (Kopenhagen, Dänemark) gearbeitet und dort Praktika absolviert. Vor seinem Umzug nach Krasnojarsk leitete Roman Kiselew die Küche des Restaurants Goose Goose und war Executive Chef der Restaurantgruppe Italy Group (Sankt Petersburg). Außerdem unterrichtete er französische Küche an der Kochschule SVCH. Seit Januar 2021 ist er Executive Chef der 0.75 group und leitet die Küche des Flaggschiffrestaurants der Gruppe, 0.75 please (Platz 37 im Ranking von WhereToEat 2021, Platz 1 im Ranking von WhereToEat Sibirien 2021). Im Jahr 2021 wurde er von der Preisverleihung WhereToEat Sibirien 2021 als bester Koch Sibiriens ausgezeichnet.