David KnyazevCommunity-Profil

Im Mai 2015 absolvierte David die Mittelschule und im September desselben Jahres begann er sein Studium an der juristischen Fakultät der Universität, wobei er sich auf Umweltrecht spezialisierte. Im Jahr 2018 reiste er in die USA, wo er in New York lebte. Dort, an der Küste des Atlantiks im Stadtteil Brighton Beach, fand er zum ersten Mal den Weg in eine Küche und begann seine Karriere in der Gastronomie als Hilfskoch in einem lokalen Restaurant. Im Jahr 2021 erhielt David eine Stelle in der Küche eines der besten Restaurants seiner Heimatstadt, Iževsk, und arbeitete in der Warmküche. Diese Erfahrung wurde zum Ausgangspunkt für sein weiteres berufliches Wachstum. Im Jahr 2022 zog er nach Moskau und trat dem Team des Restaurants Selfie bei, das in internationalen gastronomischen Rankings ausgezeichnet wurde. Von 2022 bis 2025 war David aktiv in der gastronomischen Szene des Landes tätig: Er veranstaltete Dutzende von Abendessen in ganz Russland und gab einen Meisterkurs im Istanbuler Restaurant Neolokal, das einen Michelin-Stern besitzt. Im Jahr 2023 arbeitete er mit renommierten Köchen wie Anton Kowalkow und Anatoli Kasakow zusammen. Im Jahr 2024 wurde David zum Chefkoch des Unternehmens ASKO ernannt. Im selben Jahr kehrte er zum Restaurant Selfie zurück, diesmal als Sous-Chef. Im August 2025 wurde David Knjasev zum Chefkoch des Wein- und Gourmetprojekts SEPTA ernannt und festigte damit seine Position als einer der führenden Köche der neuen russischen Gastronomieszene. Bei SEPTA wird David seinen eigenen Stil weiterentwickeln und dabei die bisherige Linie des Restaurants respektieren. Für die Gäste wird ein spezielles Menü angeboten, um den neuen Chefkoch kennenzulernen.