Dmitry Parikov社区资料

出生于并成长于莫斯科。在№172 烹饪学校接受厨师培训。在校期间首次以帮厨身份进入厨房。2003 年加入 Noa 餐厅担任厨师；2005 年转至“意大利人”餐厅，同年晋升为 Loft 咖啡馆的副厨师长，并于 2008 年正式出任主厨。其导师是来自托斯卡纳的意大利籍主厨乔瓦尼·西卡·苏西尼（Giovanni Sica Suzini），二人共同创立了酒窖 Dissident。2009 年，他同时接管了 Loft 咖啡馆与 Dissident 酒窖的厨房运营。 曾在马来西亚和新加坡完成实习，并多次远赴全球各地汲取灵感：美国、香港、泰国、以色列、瑞典、挪威、丹麦、英国、爱尔兰、德国、意大利、日本、葡萄牙。 2012 年至 2024 年间，作为联合创始人及品牌主厨，与弗拉基米尔·佩列尔曼（Vladimir Perelman）共同打造了多个餐饮项目（莫斯科的“我的鱼”、I Like Wine、I Like Wine 2.0、I Like Grill、Beer&Brut，以及里斯本的 Bisque）。2021 年，在首次前往穆尔曼斯克州后，他发起“北极”美食节，该活动连续六季在“我的鱼”餐厅举办，并配合多场外展探险活动。 在其指导下，“我的鱼”项目于 2018 年入选《GQ》杂志评选的“俄罗斯 25 佳餐厅”，2019 年荣获餐饮行业“棕榈叶”铜奖；2020 年，“珍珠”项目跻身 BreakFest 美食节前五强；2016 年，在 Time Out 餐饮奖中，I Like Grill 凭借“烟熏、烧烤、烤炉”三项趋势类奖项荣膺冠军。 迪米特里·帕里科夫（Dmitry Parikov）是 2006 年国际克里姆林宫烹饪杯银奖得主，2021 年 Veuve Clicquot 香槟“谢肉节”美食节中“团队组”冠军。他曾受邀亮相第一频道、TVS、Piatnica、360 等电视台的美食节目。 他是 Stanfood 学院与 Novikov School 的讲师，2023 及 2024 年 PIR Expo、2023 年 Megustro 美食节、2024 及 2025 年“主厨早餐”国际论坛、2024 年 WorldFood Moscow、2024 及 2025 年欧亚餐饮论坛、2025 年 Restaurant & Kitchen Management 大会的演讲嘉宾。2024 年，他作为莫斯科主厨获提名为“主厨早餐”奖项候选人；2023 至 2025 年，作为年度主厨获提名为“行业翘楚·棕榈叶餐饮奖”候选人。 2023 年夏季，他创办了郊外美食空间“在庄园”，采用 chef's table 形式运营。该项目荣获《RR》杂志"Best of the Best 2024"奖杯，并于 2025 年入选国际餐饮奖 WHERETOEAT 发布的“莫斯科前 50 餐厅”。 截至 2026 年 4 月，他担任瓦迪姆·季莫夫（Vadim Dyimov）在苏兹达尔旗下餐饮项目（“农学家”“奶酪工坊”“俄罗斯茶歇之家”“客舍”）的主厨导师。2025 年夏季，他促成“农学家”与“在庄园”的联名合作，该项目成为《Snoob》杂志“俄罗斯制造 2025”奖项“美食类”提名者；“农学家”与“奶酪工坊”亦入选 WHERETOEAT Center 2025“前 50 最佳餐厅”。 主厨定期在俄罗斯及海外多个项目中举办晚宴。