Vladimir Devyataykin社区资料

出生于并成长于莫斯科。在 ГБПОУ「第一莫斯科烹饪学院」的餐饮管理系接受烹饪教育，并在 МЭФИ 大学完成「管理」专业学业。2003 年起在「宇宙」酒店餐厅工作，2007 年升任 Sky Lounge 餐厅副主厨。2011 年起担任 Gastronomica Fish 餐厅主厨，随后转至意大利餐厅 Florentini Cafe 担任主厨。 2014 年至 2024 年期间，他担任弗拉基米尔·佩列尔曼旗下多家餐厅（「我的鱼」、Beer&Brut、I Like Grill）的概念主厨。弗拉基米尔是「北极」季节性美食节菜单的联合创作者之一，该节日在「我的鱼」餐厅连续举办了六个季节。 他曾赴法国米其林指南餐厅 Cru 跟随主厨德米特里·哈柳科夫进修，并在爱沙尼亚的 D.O.M 餐厅接受培训，同时深受米其林星级餐厅 Noa 的启发。他经常周游世界，探寻最优质的食材与独特的风味组合。在日本期间，他参观了种植独特志摩牡蛎的铃木广岛农场，以及培育金枪鱼和赤身金枪鱼的 Tokumaru Farming Company 农场。 他在「我的鱼」餐厅与法国主厨圣地亚哥·托里霍斯合作，在 I Like Wine 餐厅与意大利主厨伊诺·亚历山德罗·弗拉西卡合作，并曾邀请主厨圣地亚哥·拉斯特拉举办晚宴。 弗拉基米尔·德维亚泰金深受欧洲顶级餐厅如 Noma、108、Alchemist、Manfreds、Nook、Adam Albin、Frantzen、Ekstedt 等厨师成就的启发。在创作新菜品时，他将地中海与亚洲菜系巧妙融合，强调纯净而清晰的风味。他始终强调，对食材的选择需格外用心。 他与德米特里·帕里科夫共同在德米特里的郊外美食项目「在庄园」举办主厨餐桌形式的晚宴。