Aleksandr Rusakov社区资料

出生于并成长于莫斯科。萨沙说：“我儿时就立志成为一名厨师——七岁那年，我烤出了自己的第一道夏洛特蛋糕，味道一点也不比妈妈做的差（而她做的总是非常美味）。”十六岁时，他明确地考入第 22 号经济技术学院，在那里学习了五年，并以餐饮技术专业的身份毕业。十七岁时，他进入“总统酒店”实习，掌握了生产的基础技能。2008 年，他加入康斯坦丁·伊夫列夫的团队，在 Sheraton Palace 酒店一边完成实习，一边在原料加工车间工作。2010 年，他来到“玛丽·万娜”餐厅担任冷菜间厨师，对这段工作经历始终怀有特别的温情。一年后，他晋升为该项目的副主厨。2013 年，他与 Ginza Project 团队一同以副主厨身份在特罗伊茨卡娅广场的“米歇尔面包房”开业。2014 年，他在科米共和国常驻代表团工作，深入了解了处理北方鱼类和肉类的各项特点。在成为主厨的道路上，他最敬重的导师是马克·斯塔岑科和安德烈·科罗比亚克，他曾在这两位名厨的餐厅 YURA 的不同阶段任职。2023 年春季，他出任特罗伊茨卡娅广场餐厅 Tilda 的行政总厨，在该餐厅践行自己对 comfort food（舒适美食）的理念，将简单熟悉的食材与复杂精湛的技法巧妙融合。