Kazmin Pavel社区资料

我出生于沃罗涅日，八岁时随家人迁居莫斯科。机缘巧合之下，我每个夏天都在巴黎郊区度过。正是从那里开始了我对美食的热爱，法国人完成了他们的使命，培养了我对优质食物的品味。我自幼便相当独立，也热衷于亲自下厨。我总是试图用“新菜谱”让妈妈惊喜，有一次差点把整间公寓烧了（那是我第一次尝试制作土豆饼）。我的菜谱灵感来自书籍、电视节目，以及我在法国帮忙做家务时的祖母。祖母深谙美食之道。如今我十分后悔与她相处的时间太少。

在销售领域长期工作后，尽管薪水优厚却毫无成就感，我决定放弃一切，尝试成为一名厨师，将儿时的梦想变为现实。我运气极佳，立刻遇到了一位优秀的导师——格伦·巴利苏，他教会了我许多。一切始于 Honest 餐厅，前两周我负责切面包和整理香草，一切顺利。按常理，我的厨师生涯应在此终结，因为心理负担极重，且经济回报也毫无吸引力。但我振作起来，继续前行。

在接下来的六年里，除了 Honest，我还曾在 Moments 和 Cork 工作，担任不同职位。工作始终充满乐趣，却也异常艰辛，但这从未让我放弃在莫斯科开设自己项目的念头。于是，Tilda 应运而生。

如今，我担任 Tilda 的行政总厨兼联合创始人，偶尔也会为与我理念契合的其他场所提供咨询。

下一个目标是重返美食启蒙之地，开设一家小巧精致的餐厅。在那里培育自己的香草，烘焙面包，并与当地酿酒师合作。