YURA

Le restaurant YURA, proposant une cuisine moderne, fait partie de l'hôtel de design 5 étoiles StandART, lauréat du prix international World Luxury Awards dans la catégorie "Global Winner".

Le restaurant YURA est situé à l'intersection du boulevard Strastny et de la rue Tverskaïa, et occupe le deuxième étage de l'hôtel de design "StandART". C'est un élégant restaurant de cuisine nordique, situé au cœur de la ville, dont le chef de cuisine est Andrei Korobia. Originaire d'Estonie, Andrei a été fortement influencé par ses racines nordiques, qui se reflètent dans son style culinaire. Pendant de nombreuses années, travaillant en Europe et en Amérique, il a toujours suivi les principes de la cuisine scandinave. Avant de travailler sur le menu du restaurant YURA, Andrei a longuement et soigneusement sélectionné les agriculteurs cultivant des terres dans la région centrale. Ses principaux critères de sélection des fournisseurs étaient : le respect de l'environnement, la qualité, des prix raisonnables et la rapidité de livraison. Selon Andrei lui-même : "Seuls ces facteurs combinés permettent à la cuisine de fonctionner de manière stable, et permettent de maintenir les prix du menu dans une fourchette acceptable." Les nouveaux plats sont basés sur le principe "tout commence par le produit". Fidèle à la cuisine scandinave, Andrei privilégie les saveurs pures, la naturalité, la saisonnalité et une cuisson minimale. Le menu de YURA est en constante évolution et peut être mis à jour plusieurs fois par mois, en fonction de la saison. Les jours de semaine, de 12h00 à 17h00, un menu de déjeuner d'affaires est proposé.