Andrey KorobyakProfil communautaire

Andrei Korobia est originaire d'Estonie. Ses racines nordiques ont fortement influencé son style culinaire. Pendant de nombreuses années, travaillant en Europe et en Amérique, il a toujours suivi les principes de la cuisine scandinave. Il a travaillé dans les restaurants suivants : en Estonie, à Egoist ; en France, à La Table du Gourmet* ; au Danemark, à Geranium* ; et en Amérique, à Courgette. Il a également effectué des stages dans les restaurants suivants : Restaurant Auberge d'Lill***, Restaurant Pierre Gagnaire***, au Danemark, Restaurant Noma**, et en Norvège, Restaurant Maaemo ***. En Russie, il a été chef exécutif du groupe de restaurants Ginza, chef exécutif et fondateur de MØS, et chef exécutif de l'hôtel Crystal House. Actuellement, il est chef exécutif du restaurant YURA, qui fait partie de l'hôtel design 5 étoiles StandART et qui respecte les normes de qualité élevées de cet hôtel, lauréat du prix international World Luxury Awards dans la catégorie "Meilleur hôtel design de luxe" en 2019.