YAMATO

Ici, la spécialité est constituée de légumes grillés et de fruits de mer. Les clients se rassemblent autour du foyer et du brasero à charbon pour profiter des arômes alléchants des fruits de mer et des légumes, tout en dégustant du saké. Parmi les plats préférés, on trouve les grosses palourdes et le poisson ichiyaboshi séché et salé. Des produits saisonniers comme les pousses de bambou et les champignons sont également proposés. La propriétaire gère avec expertise la cuisson à la grillade, veillant attentivement au feu de charbon. "Yamato" est le nom du magasin de poissons d'eau douce appartenant à sa famille, qui a inspiré le concept de cuisine au charbon du restaurant.