Whey

Whey propose un menu dégustation intrigant composé de sept plats, mettant en valeur des spécialités européennes modernes avec des influences provenant de Singapour, le pays d'origine du chef. Sa cuisine est également influencée par ses voyages et son expérience professionnelle en Asie, en Australie et en Europe, ainsi que par son enfance. Parmi les plats à ne pas manquer, on trouve une brioche délicieuse accompagnée d'une émulsion de buah keluak, un poisson argenté crémeux servi avec des calamars et un riz parfumé appelé nasi ulam. La glace au durian Maoshan Wang vaut la peine d'être essayée, même si elle est plus chère.