Voronezh

Le plus grand restaurant de viande de la capitale occupe une demeure du XVIIIe siècle située rue Prechisténka. Avec une superficie de 1 000 mètres carrés et 250 places, la réservation est obligatoire.

Chaque étage est unique. À gauche de l'entrée, se trouve un bar avec une carte concise, où l'on trouve des burgers, des saucisses "maison" et un sandwich signature au pastrami, ainsi qu'une boucherie proposant une sélection exceptionnelle de coupes de bœuf de la marque russe haut de gamme "Primebeef" (les fermes du groupe "Zarechnoye" sont principalement situées dans la région de Voronej).

Le deuxième étage abrite le restaurant "Voronej", qui propose une cuisine des provinces russes avec une forte orientation vers la gastronomie de la viande. La cuisine provinciale est basée sur des produits locaux, et les plats sont proposés dans le menu en fonction de l'ingrédient principal, qu'il s'agisse de concombres de Loukhovitsy, de caviar de la mer Caspienne, de crevettes du Sakhalin, de sarrasin aux champignons blancs ou de filet de canard de Kostroma farci. Dans la section "Viande", vous trouverez un large choix de steaks alternatifs, coupés exclusivement pour le groupe "Restaurants Rappoport" à partir des meilleurs taureaux de race Aberdeen-Angus de Russie.

Le troisième étage est le "Meat Club" rénové, qui, comme son prédécesseur situé sur le pont Kouznetsovski, est devenu une institution culinaire. Outre les tartares et les steaks exceptionnels, on y prépare la célèbre salade de bœuf thaïlandaise, des galettes de phacocé avec une sauce à l'airelle, des os de moelle rôtis et des côtes de bœuf braisées au genévrier.