Uhvat

La cuisine russe contemporaine, ou la cuisine russe moderne, est ainsi définie par le restaurant Uhvat. Il est situé dans un bâtiment historique de la manufacture Trekhgornaya. L'intérieur est simple, élégant et majestueux : une salle immense, de grandes fenêtres et des lustres design de Gus-Crystal. Le cœur de "Uhvat" est son atelier de four ouvert. Les fours russes, de dimensions impressionnantes, ont été construits selon un projet unique qui combine des traditions séculaires et des innovations audacieuses. La philosophie culinaire de "Uhvat" repose sur les mêmes principes : le restaurant démontre avec succès que, dans le monde actuel, la cuisine russe peut être saine, intrigante, vibrante, légère et esthétique, bref, à la mode.