Tunguska

Le restaurant Tunguska propose une interprétation moderne de la cuisine sibérienne, en utilisant des produits locaux et des techniques culinaires internationales.

Le concept du restaurant s'inspire des traditions gastronomiques sibériennes, qui représentent l'apogée de l'interaction entre la cuisine russe et celles des pays asiatiques voisins, ainsi que des habitudes alimentaires des peuples autochtones du nord. Cette identité propre est enrichie au restaurant Tunguska par des technologies, des tendances et des saveurs provenant de différentes régions du monde. Une attention particulière est accordée aux produits locaux, provenant de différentes régions de la Sibérie de l'ouest, ainsi qu'aux techniques de cuisson au feu de bois, dans un four traditionnel russe, et au charbon de bois sur un grill ouvert.