Segun

"Segun" : un restaurant panasiatique qui a conquis la Sibérie.

"Segun" est l'un des restaurants panasiatiques les plus réputés de la région de Krasnoïarsk. Au Japon médiéval, les shoguns étaient les dirigeants suprêmes et les principaux défenseurs du pays. Le nom du projet "Segun" a donc été choisi avec soin. Les restaurateurs, Maxime et Elena Antipov, avaient pour ambition de créer le restaurant panasiatique de référence dans la région, et ils y sont parvenus ! Le menu propose les plats les plus populaires du Japon, de la Thaïlande, de la Corée, de la Chine et du Vietnam. Des chefs expérimentés de Moscou et d'Asie ont été recrutés pour sa création. La variété est impressionnante : plus de trente sortes de sushis, des "oshi zushi" pressés, originaires d'Osaka, et des "hand rolls" de plus en plus populaires, des nouilles et du riz sautés au wok, ainsi que des plats encore rares sur le marché russe, comme le "bibimbap" coréen, le bœuf à la vietnamienne "bò lúc lắc" et le "bún chả" vietnamien, qui ressemble à une soupe épaisse mais qui est en réalité une salade chaude. Pour les amateurs de soupes, il existe toutes sortes de variations de ramen, de pho et de "tom yam", une soupe thaïlandaise réputée pour son piquant. Seuls les produits de la plus haute qualité sont utilisés dans la préparation des plats. Par exemple, le riz pour les sushis est spécialement importé de Chine, et la vinaigrette et la sauce soja sont préparées selon une recette exclusive. Le restaurant phare "Segun" est situé à Krasnoïarsk, rue 78-ïï Dobrovolcheskaïa brigada, numéro 23. L'espace est conçu selon le principe philosophique du Yin et du Yang et est divisé en deux parties. La partie claire symbolise l'Asie tropicale : des tons doux, de l'air, des matériaux naturels, une verdure luxuriante et des troncs de bambou, une image de montagne sur l'un des murs et des cascades derrière le verre créent une atmosphère de chaleur, de confort et de légèreté. La deuxième partie représente l'Asie moderne, plus audacieuse et progressiste : elle est caractérisée par une lumière tamisée, des textures en pierre et de l'acier inoxydable, un feu ouvert et des néons, ainsi que des graffitis reproduits par des artistes à partir de photos de rues réelles de Tokyo et de Séoul. Il est possible de déguster les plats et les cocktails non seulement à table, mais aussi en s'installant derrière un comptoir japonais. Un foyer à vapeur, dont les flammes dansent de manière méditative, y est également situé. Tout le monde se sent à l'aise dans les restaurants "Segun" ! Que ce soient les familles qui viennent avec leurs enfants et leurs parents le week-end, les jeunes qui suivent les tendances, ou les professionnels qui souhaitent déjeuner en affaires ou se retrouver entre amis. De plus, "Segun" dispose d'une salle dédiée aux cérémonies du thé traditionnelles, où un maître du thé les anime sur réservation. Pour les jeunes clients, un menu spécial et un espace de jeux gratuit en deux étages sont prévus : au premier étage, un animateur s'occupe des plus petits, tandis qu'au deuxième, il y a des consoles Playstation et un espace détente pour les adolescents.