Tsui Feng Yuan

Chef Peng dirige la cuisine de Tsui Feng Yuan depuis près de 20 ans et rend hommage aux traditions culinaires de sa famille en proposant une sélection de plats cantonnais préparés avec soin. Parmi les incontournables, on trouve le canard croustillant farci à la purée de taro et le poulet à la peau croustillante. Ses célèbres nouilles de verre au bœuf, cuites dans un pot en terre, dégagent des arômes divins et nécessitent une réservation préalable. Les nouilles de verre sont assaisonnées d'une sauce XO maison riche en umami. Les portions sont généreuses et idéales à partager.