Tanimoto.

Au milieu de l'élégance d'un salon de thé raffiné, le chef cuisine avec une dévotion sincère. Son attention aux détails est le fruit de son expérience initiale dans un établissement traditionnel japonais, où il était responsable de l'accueil et des chaussures des clients. La spécialité de Tanimoto est la cuisson au charbon de bois, où chaque ingrédient est préparé avec le plus grand soin. Le repas se termine par une généreuse sélection de plats à base de riz, notamment du riz blanc, du takikomi-gohan et du chazuke, suivi d'un thé servi directement par le chef. L'esprit du service impeccable procure une satisfaction profonde.