ROZZO SICILIA

La plus grande île de la Méditerranée, la Sicile, a prospéré pendant des siècles en tant que centre commercial, ce qui explique pourquoi les cuisines de nombreux pays y ont laissé leur empreinte. Les plats locaux uniques qui se sont développés sur cette île ont captivé le chef du restaurant ROZZO SICILIA. Des recettes authentiques sont privilégiées, notamment la caponata d'aubergines, les pâtes aux sardines et au fenouil, et la couscous de fruits de mer. Le citron, utilisé comme accompagnement essentiel, est une autre touche traditionnelle. L'objectif précieux du chef est de créer des saveurs qui rappellent aux Siciens leur région natale.