AlCeppo

L'Italie et le Japon ont beaucoup de points communs : une géographie s'étendant du nord au sud, par exemple, ainsi qu'un équilibre entre les quatre saisons. Les caractéristiques des deux pays se reflètent dans la carte d'AlCeppo. Fort de son expérience en parcourant toute l'Italie, le chef exprime la cuisine locale de chaque région à travers des ingrédients de saison. Au printemps et en été, on propose des plats du sud de l'Italie, généralement axés sur les poissons et les légumes assaisonnés d'huile d'olive. En automne et en hiver, la cuisine du nord, avec ses champignons et ses ragoûts de gibier, prend le dessus. Un plaisir à visiter quelle que soit la saison.