RAMEN MATSUI

Le mari fait cuire les nouilles, tandis que la femme les garnit de ciboulette et de pousses de bambou fermentées. Ensemble, ils combinent les ingrédients pour compléter chaque bol de ramen. Les saveurs sont principalement basées sur la sauce soja, le sel et les sardines séchées. Pour rehausser l'arôme, du saké de riz pur est ajouté au bouillon de poulet ou de fruits de mer (dashi). Différents types d'huiles parfumées sont utilisés, ce qui intensifie l'expérience gustative. Les algues kombu, les coquilles Saint-Jacques et la farine de blé, tous originaires d'Hokkaido, témoignent de l'amour du mari pour sa région natale.