Ramen : Rythmes et saveurs.

Le chef était autrefois DJ, et la technique qu'il utilisait dans ce domaine, les "break beats", inspire à la fois le nom du restaurant et la musique diffusée dans la salle à manger. Le plat signature est un ramen au soja, dont la présentation soignée et le bouillon clair sont le résultat d'une préparation minutieuse des nouilles. La pureté du bouillon ravit le palais dès la première bouchée. Avec un rythme entraînant, vous allez enrouler les nouilles et boire chaque goutte de soupe avant même de vous en rendre compte. Un plat rythmé qui a connu un grand succès à Meguro.