Molino de Urdániz

L'éclairage chaleureux, un mur en pierre et une cave à vin offrent un cadre élégant pour des plats inspirés par les paysages espagnols et présentés avec art. Le menu dégustation, axé sur les fruits de mer, allie les traditions culinaires espagnoles aux techniques modernes, créant des textures variées et des saveurs complexes tout en préservant la fraîcheur naturelle des produits. La spécialité de la maison, le « Molino », inspirée du jardin de l'ancien restaurant espagnol, transforme les huîtres, les concombres et les herbes en un plat léger et raffiné, présenté dans des nuances vibrantes de vert.