Leo

Un nom court, mais riche en associations, chacune étant personnelle. La devanture, bien que située sur les Champs-Élysées, est discrète : "Léo". Ce salon gastronomique privé, créé par Elina Tabidze (groupe de restauration GT) et Julia Sumacheva (société de production "White Media"), propose un concept novateur pour la ville de Moscou, tout en restant classique. C'est un lieu où la gastronomie rencontre l'art, créant une culture qui transcende la simple nourriture, offrant une expérience. Des expositions artistiques et des projets photographiques audacieux, des lectures littéraires et des soirées théâtrales : "Léo" est un lieu vibrant de créativité, qui rassemble des artistes, des scientifiques, des inventeurs, des politiciens et des entrepreneurs. Certains deviennent membres du club, d'autres, ses invités. Les jours où il n'y a pas de programme club, les portes du salon gastronomique sont ouvertes à tous, il suffit de réserver une table sur le site web, et "Léo" accueille ses clients avec un menu italien impeccable, une collection méticuleusement choisie de produits de luxe, des fromages et charcuteries artisanales au "pindjalo" du Sri Lanka, et un service inégalé dans les restaurants traditionnels. Seul dans ce salon, on peut se sentir comme chez des amis, et créer ensemble son propre menu. Peut-être même à partir de trophées de chasse, de poissons fraîchement pêchés ou d'un panier de champignons. Ou peut-être avec une truffe italienne achetée aux enchères. Et la nouvelle exposition accrochée aux murs de "Léo" ajoutera encore plus de singularité à l'instant. L'espace de "Léo" n'est pas seulement inhabituel, il est vivant. L'intérieur est riche en objets de design et en œuvres d'art. Des vases de maîtres français comme René Lalique, Édouard Cazaux, Pierre d'Avesn et André Hunebelle, ainsi que des marques comme Sabino et Verlys, des lampes de la société autrichienne J. T. Kalmar, des lustres de la manufacture italienne de verre Venini et des luminaires originaux fabriqués à partir de verre "Arktika" soviétique : les clients peuvent non seulement admirer ces pièces, mais aussi les acquérir pour leurs collections privées, libérant ainsi de la place pour les prochaines expositions. Tout comme les tableaux accrochés aux murs, et pratiquement tout ce qui anime aujourd'hui la vie culturelle du salon. "Léo" exprime son raffinement et son perfectionnisme dans tout, y compris la cuisine. Ici, une salade verte est composée de six variétés de légumes verts, un steak est un "tomahawk", les lasagnes avec sauce bolognaise à peine tiennent sur une grande assiette ovale, et le poulet est mijoté pendant une heure et demie "à la demande" pour préserver sa tendreté et sa saveur. Connaissant bien ses clients, "Léo" combine dans un seul menu leur rêve du "dolce vita" et leur nostalgie de l'enfance, avec des douceurs comme des cornets à la crème de lait condensée, du "ptichye moloko" (une sorte de mousse légère) et une crème dessert aérienne, ainsi qu'une impressionnante collection de pâtes italiennes faites maison : aux palourdes et au piment, à la viande séchée, au canard et au ragoût de champignons, à l'huile d'olive et au poivre, des raviolis à la viande et aux "knödel" relevés. Après tout, "Léo", créé par Elina Tabidze et Julia Sumacheva, est un peu comme Léonard de Vinci.