Hao Tang Hao Mian (Tai Wai)

Ce restaurant de 20 couverts, dirigé par un chef propriétaire fort de plus de 20 ans d'expérience dans la cuisine française, propose une sélection limitée de 12 soupes de nouilles, chacune avec une base et des garnitures spécifiques. Goûtez à la variété "poulet soyeux", qui se caractérise par sa viande de poulet tendre, son bouillon riche et ses morceaux de poisson moelleux offrant des textures et des saveurs variées. Les nouilles plates signatures, servies dans une soupe au bœuf avec du bœuf braisé façon sichuanaise et de la queue de bœuf braisée à la française, nécessitent deux jours de préparation. Les sorbets maison sont tout aussi impressionnants.