Kwan Kee Bamboo Noodles

Il se trouve à l'intérieur d'un marché local, mais il est facile de le repérer grâce au grand panneau jaune. Vous pouvez observer la cuisine à travers la paroi vitrée et voir comment les nouilles sont préparées selon la méthode traditionnelle : le chef utilise un bâton de bambou pour pétrir méticuleusement la pâte riche en œufs, ce qui lui donne cette texture filandreuse. Des techniques secrètes sont utilisées pour éliminer le goût savonneux de la lessive et accentuer la saveur des œufs. Ne manquez pas les nouilles emblématiques, agrémentées d'œufs de crevettes et de sauce aux huîtres.