Echo

Les plats ne stimulent pas seulement les sens, ils recèlent une histoire et une philosophie. Chaque plat est une partie intégrante d'une installation de grande envergure sur le thème de l'être humain, de ses émotions et de ses réalisations.

"ÉCHO" est un nouveau restaurant situé au 33, rue Vostania, créé par l'équipe de Leth. Le concept repose sur une cuisine sensorielle qui combine gastronomie, art contemporain et technologie. Ici, la dimension sensorielle est amplifiée : à la présentation des plats s'ajoutent des éléments sonores et vidéo. À "ÉCHO", la dégustation est une expérience immersive, où les saveurs se combinent avec des significations profondes. Les plats font référence à des phénomènes culturels, à des enjeux sociaux actuels, à des œuvres d'art et aux sens de l'être humain. La présentation de chaque plat rappelle une partie d'une installation monumentale consacrée à l'être humain, à ses émotions et à ses accomplissements.