Chere Maman

Le bistrot français "Chère Maman" de Tatiana Melnikova, avec sa boulangerie, est un lieu aussi intimiste et chaleureux que les établissements français traditionnels.

"Chère Maman" est un bistrot français de Tatiana Melnikova. Sur la rue Trubna, nous avons déjà un café italien ("Maria Santa"), un restaurant géorgien ("Verteli") et un pub anglais ("The Pig and Rose"). Et maintenant, il y a une boulangerie française. Le concept est simple : du pain au levain fait maison, des croissants artisanaux, un menu classique de qualité avec des plats incontournables : soupe à l'oignon, steak avec beurre aux herbes, escargots et bar en sauce blanche.

Le boulevard Tverskaïa est devenu un nouveau point de repère à Moscou, remplaçant les quartiers de Patrikova. Cependant, nous restons fidèles à nos idéaux : nous créons des cafés simples pour les personnes intelligentes, c'est pourquoi les prix sont très abordables. Bien que ce nouveau bistrot soit aussi petit que les établissements français traditionnels, nous avons réussi à trouver de la place pour la boulangerie. C'est logique : cuire des baguettes et préparer des croissants chaque matin, à la manière parisienne. Le pain frais de campagne accompagne parfaitement le pâté de volaille. Et c'est le cas. Les habitants du quartier et les clients de "Chère Maman" emportent souvent des tartines et des pâtisseries fraîches. Les amateurs de produits français apprécient rarement les desserts, mais ils en valent la peine : une crème brûlée parfaite ou une tartelette au chocolat et au sel de mer – vous ne pouvez pas vous tromper, car tout est délicieux.

Un café avec des croissants garantit à ses clients d'excellents petits-déjeuners. Au menu, on trouve également le "shakshuka" avec du fromage de chèvre, une soupe de poulet réconfortante avec un pâté sur une tranche de pain grillé, des quiches lorraines chaudes et un plat intrigant de porridge de millet avec un œuf poché et du fromage de brebis. Le matin, nous offrons à tous une boisson pétillante, une tradition française. Le bar est géré par Dmitri Katorgin. Vous pouvez toujours vous rafraîchir avec un Negroni français ou à la pêche, une liqueur de cassis maison, un vin de Bordeaux ou un Crémant.

Par temps chaud, une terrasse accueillante est ouverte dans la cour. Loin du bruit de la ville et des festivités de la rue Trubna, vous pouvez déguster quelque chose de croustillant, accompagner d'un Chablis et ne plus avoir à vous presser – après tout, nous ne sommes pas à Paris. Devant l'entrée du café, de petites tables françaises avec de jolis chaises en osier invitent à la pause. Vous pouvez prendre un en-cas en passant ou savourer un dessert sans précipitation. Nous aussi, nous aimons nous arrêter devant le café, avec une tasse d'espresso et notre chien, lors de nos promenades.