WU SHU

Le bar de dumplings chinois WU SHU, bruyant et ironique, s'inspire de l'atmosphère de la mégapole de Hong Kong dans les années 90. Les propriétaires ont repensé et adapté à Moscou le concept hongkongais des "cha chaan teng", des salons de thé abordables proposant une grande variété de plats, mélangeant cuisine chinoise traditionnelle et influences occidentales.

Une nostalgie bienveillante du cinéma chinois et des arts martiaux est au cœur du concept de ce nouveau projet. L'intérieur évoque un décor de film avec un jeune Jackie Chan, avec des sons de combats dans les toilettes, une fresque illustrant des scènes de kung-fu et des cocktails dédiés aux acteurs préférés des années 90.

Pour la création du menu, les concepteurs se sont inspirés des plats les plus populaires de Chine, combinant des recettes traditionnelles et des tendances modernes : des dumplings et des nouilles aux saveurs originales, en passant par les baozi, des petits pains cuits à la vapeur en forme d'émojis. La particularité du menu des boissons réside dans le thé infusé à froid, préparé avec de l'eau froide et des variétés de thé chinoises de qualité supérieure.

Le lieu est riche en objets vintage et en pièces uniques : de petites vases cloisonné sur les tables (Chine, années 50), de la vaisselle avec des motifs originaux, ou encore un tapis en forme de tigre rose accueillant les clients à l'entrée.