BLUEFIN

Un restaurant Nikkei de style singapourien, situé au cœur des tours Moscow City, est le premier établissement physique du service de livraison de produits de la mer haut de gamme Bluefin.

Le service de livraison de plats japonais et de produits de la mer haut de gamme Bluefin s'est lancé dans le monde physique et a ouvert son premier restaurant au cœur de Moscow City. Le menu est principalement composé de plats dans le style Nikkei, un mélange de cuisine péruvienne et japonaise, avec de nombreux plats signatures du chef Santiago Torrichos. Il a travaillé dans des restaurants légendaires étoilés tels que Joël Robuchon 3*, Le Grand Vefour Guy Martin 3*, Le Plaza Athénée 3*, Le Bristol Eric Frechon 3*, et a participé à de nombreuses tournées internationales, notamment avec son propre projet Atelier Rodier, nominé pour une étoile du "Guide Rouge". Une fois par mois, Torrichos prévoit d'organiser des dîners gastronomiques avec des chefs invités de renom. La cuisine japonaise est toujours supervisée par le chef de cuisine du service de livraison Bluefin, Nikolai Kim, et par le chef Vadim Pak. Le développement de la carte des cocktails est confié à Roman Vize, un barman primé ("Meilleur barman de la Russie centrale", etc.). Ce nouveau projet, dont le décor s'inspire des restaurants haut de gamme de Hong Kong et de Singapour, occupe un bâtiment en verre indépendant situé sur une place devant les tours Neva Towers. Cet espace cosy et intime, doté de grandes fenêtres panoramiques, de somptueux abat-jour en bambou et d'une ambiance verdoyante grâce à des plantes grimpantes suspendues au plafond, accueillera au printemps une grande salle pouvant accueillir jusqu'à 60 convives, ainsi qu'une vaste terrasse extérieure. Prix moyen : à partir de 3 000 roubles. Ouvert du lundi au dimanche de 10h00 à 23h00.