288 City

L'esthétique des cinq éléments

La quête de l'harmonie est un état naturel pour l'être humain, qui, selon des lois tout aussi naturelles, s'y dirige à travers les difficultés. Aujourd'hui, l'harmonie a une adresse : le restaurant "288 City", situé dans la galerie Neva Towers du complexe d'affaires Moscow-City. C'est un lieu où l'équilibre entre le matériel et le spirituel, l'esthétique et le pratique, se trouve. L'espace, créé par Mikhaïl Grigoriév et son équipe, s'inspire de l'enseignement du feng shui et des cinq éléments, y compris l'Éther. Tous sont intégrés dans la décoration du restaurant. La philosophie du projet vise à activer les six sens – l'odorat, le goût, l'ouïe, la vue, le toucher et l'intuition – offrant ainsi aux clients une expérience globale. Les baies vitrées panoramiques de la salle, avec ses sept mètres de hauteur sous plafond, représentent bien sûr l'Air. Un des plus grands fours à pizza de la ville symbolise le Feu. Le bar, réalisé en pierre naturelle, en bois et en métal, représente la Terre. Les salles "Eau" et "Éther" parlent d'elles-mêmes. Malgré sa complexité, la décoration est chaleureuse et accueillante. Les tons caramel et crème sont rehaussés de touches de vert profond et d'ocre, et les meubles, recouverts de tissus délicats, sont doux et confortables. Le chef de cuisine, Sergueï Zakharov, décrit la philosophie de la cuisine de "288 City" comme de la "cuisine réconfortante". Cependant, une cuisine simple et savoureuse n'est pas chose facile. Les salades traditionnelles côtoient un bar de crudités proposant des ceviches et des tartares. Pour un clin d'œil à la cuisine japonaise, on peut déguster un tataki de bœuf ou de saumon. On y trouve également une "skoblyanka" (soupe russe) avec de l'esturgeon sauvage et du caviar, des côtes de bœuf braisées avec une purée de truffes, ou un risotto. Pour les amateurs de cuisine classique, il y a des pâtes faites maison, ainsi qu'une pizza généreuse cuite sur une pâte fine, directement sortie du four à bois. Les desserts mettent en valeur des saveurs originales, comme un cheesecake à la mangue ou un gâteau de pavot à la glace vanille. La carte des boissons reflète l'élégance et la noblesse de "288 City", proposant les meilleures sélections avec des variations originales, comme un whisky gallois. Encore une fois, les éléments sont présents, incarnés dans des cocktails portant leurs noms, dont le "Éther", une vodka à l'orange à base de thé oolong au lait et d'un liqueur français unique à base de fleurs de sureau fraîches, St-Germain. Les clients de "288 City" sont habitués à l'atmosphère conviviale que l'équipe du restaurant cultive avec soin. C'est pourquoi, non seulement les fêtes de famille, les occasions romantiques et les anniversaires, mais aussi les événements les plus importants y sont célébrés. La salle intime "Eau", avec ses 5888 délicates gouttes de verre faites à la main qui tombent du plafond comme une pluie, est un espace qui crée un cadre harmonieux pour les moments spéciaux. La grande salle "Éther", avec son tour de perles dorées de 9 mètres de haut, symbole de l'énergie qui unit tout ce qui existe sur terre (une idée de la designer internationale Yuna Megre), est la quintessence du projet et laisse une impression profonde sur les clients. "Selon la numérologie et certaines philosophies, la combinaison des chiffres 288 signifie : si une porte se ferme devant vous, ne vous découragez pas et n'arrêtez pas d'avancer. D'autres portes s'ouvriront, vous découvrirez de nouveaux horizons et de nouvelles opportunités. La vie est un mouvement constant vers l'avant", explique Mikhaïl Grigoriév.