Jamaa

Un voyage virtuose à travers les saveurs de différentes cultures, un dialogue harmonieux des traditions culinaires, de l'Orient épicé à la légèreté de la Méditerranée.

Le groupe 354 Restaurant Group, créé par Vasilchuki, présente un projet ambitieux : le restaurant Jamaa, situé au 84ème étage de la tour OKO, dans le centre d'affaires "Moscow City". Ce point culminant de la scène gastronomique de la capitale offre non seulement une vue panoramique sans précédent, mais aussi un concept unique, inspiré par les idées de communauté, d'unité et de traditions universelles. Le nom Jamaa, qui signifie "communauté" ou "famille" en swahili, révèle pleinement la philosophie de l'établissement. C'est un espace où les frontières s'estompent, où les liens humains, les émotions partagées et la force de l'union sont au premier plan. Le menu de Jamaa est un voyage virtuose à travers les saveurs de différentes cultures, interprété de manière moderne et originale. Le chef Alexander Raylyan a créé un dialogue harmonieux des traditions culinaires : les épices vibrantes et complexes de l'Orient se rencontrent ici avec la gastronomie légère et fraîche de la Méditerranée. Chaque plat est une histoire racontée dans un langage universel. Une attention particulière est accordée à la carte des desserts, entièrement conçue par la chef pâtissière Fatima Saleh. Ses créations originales, qui combinent des techniques traditionnelles et une vision moderne, constituent la conclusion idéale de l'expérience gastronomique. Un grand bar central est un élément clé de la salle, situé en face du comptoir principal. Ce n'est pas qu'un simple détail de décoration, mais une incarnation du concept : les clients peuvent y discuter avec les barmen et entre eux, en observant l'art de la création des boissons, ce qui efface la frontière formelle entre le bar, le client et Moscou. L'unicité de Jamaa se reflète également dans l'histoire de sa création. L'espace a été conçu sans un plan architectural traditionnel ; l'atmosphère a été créée en temps réel, à travers la vision unique du fondateur, Alexei Vasilchuk, et de l'artiste Natalia Levchenko. Cette méthode a apporté à l'intérieur une énergie humaine, artisanale et une touche de travail manuel. Les matériaux naturels, les détails ethniques, l'éclairage doux et la vue panoramique époustouflante sur Moscou au crépuscule créent une sensation de calme, d'harmonie intérieure et de détachement de l'agitation de la métropole. Au coucher du soleil, le restaurant se transforme, devenant un centre d'énergie, "illuminant" les rues de la ville. Les sons de la musique lounge et des rythmes world-beat, les cocktails originaux du chef barman Alexander Avdokhin et une atmosphère particulière font de Jamaa un lieu où l'essentiel est de s'arrêter, de savourer l'instant et de ressentir le véritable goût de la vie, entouré de personnes qui partagent les mêmes valeurs.