Aladdin

Aladdin est un véritable havre de paix dans le quartier de Khamovniki, à quelques pas du monastère de Novodievitchi et de la rivière Moskova. La carte de visite de ce restaurant est sa cuisine originale, avec des influences orientales et méditerranéennes.

Visiter ce restaurant permet de plonger dans le monde exotique d'un conte familier, et de retrouver, comme dans l'enfance, la foi en de belles merveilles. Ce nouveau restaurant, réparti sur deux étages, impressionnera même les clients les plus exigeants : l'élégant mélange de l'or, des textiles contrastés, la lumière envoûtante des lustres en cristal, les peintures vives sur les murs et les motifs orientaux complexes, dignes du palais du sultan, transportent le client dans un véritable conte oriental. Les fauteuils confortables avec des coussins colorés et les chaises originales dont le dossier tressé rappelle les plumes de paon invitent à se détendre pendant des heures, oubliant tous les soucis. La lumière scintillante des bougies, les grandes fenêtres et la lumière tamisée des lampes orientales créent une atmosphère mystérieuse, pleine d'anticipation magique. La carte de visite du restaurant est sa cuisine originale, avec des saveurs orientales et méditerranéennes. Le chef Ozhojon Tukhtaev propose non seulement une interprétation moderne de la cuisine orientale classique, mais aussi des plats européens familiers. Parmi les entrées, on trouve une soupe de poisson parfumée au saumon et au cabillaud, ainsi qu'une soupe orientale aux côtes d'agneau. Pour les plats principaux, il y a un ragoût d'agneau avec une purée de céleri, un bœuf Stroganoff avec une purée, et un steak de saumon. Le menu propose également des trésors gastronomiques de l'Orient, tels que le plov, un plat de riz, et des plats préparés sur un grill : des brochettes parfumées, des kebabs juteux et des steaks. De plus, on y prépare des kutaby, des sortes de crêpes faites avec une pâte très fine, qu'ils soient classiques, à l'agneau ou aux herbes, ou aux fruits de mer. On y prépare également des khachapuri dorés, des khinkali et des manti juteux faits avec une pâte maison, et des shawarmas avec du kefta de poulet ou des fruits de mer. Les desserts originaux, créés par le chef pâtissier Alexandre Bakanov (Les Ole, médaillé d'or au Championnat du monde de cuisine, médaillé d'argent dans la catégorie "Jeunes professionnels" de WorldSkills Russia), ne laisseront personne indifférent. La présentation soignée du dessert signature "Aladdin", avec une pêche délicate et une mangue juteuse, servie sous la forme d'un buste sculpté, est particulièrement remarquable. Le "sésame" est une tête de lion, réalisée avec une base de ganache blanche fumée aux cerises et une poire dorée, à base d'une mousse de poire aux épices orientales. Pour les amateurs de classiques, on propose un mille-feuille à la crème vanille, des fraises et du basilic, une "Anna Pavlova" avec des framboises lyophilisées, de la menthe et du citron, ou une brioche à la pêche et à la crème grecque. Il est important de noter que tous les desserts sont préparés sans sucre ajouté. Pour conclure, chaque client reçoit un cadeau du prince Ali : une pomme juteuse et dorée, symbole de bonheur. Après tout, c'est avec une pomme que commença autrefois l'histoire magique d'Aladdin et de Jasmine de Disney.