KASHA

"Kasha", un concept de restauration rapide gastronomique, a pour ambition de prouver qu'un plat de céréales de qualité est un aliment universel, adapté à tous et à toutes les situations, tout en étant une véritable découverte culinaire.

Rien de tel n'existait auparavant ! Les créateurs des restaurants Bjorn et "BOR" présentent un nouveau format de restauration rapide, saine et savoureuse : le "Kasha Corner" à Ousatchevo. Les plats à base de céréales cuites (les "kasha") existent dans toutes les cultures du monde. Le "kasha" est un plat véritablement archétypal : il est connu et apprécié de tous. Les flocons d'avoine au petit-déjeuner, le sarrasin aux champignons au déjeuner, le riz tout au long de la journée : les "kasha" sont présents dans nos vies tous les jours. C'est pourquoi beaucoup ont tendance à les considérer avec dédain, comme quelque chose de banal et de primitif.

Le projet "Kasha" remet en question tous ces stéréotypes et a pour objectif de démontrer qu'un véritable "kasha" est un plat universel, adapté à chacun et à toutes les situations, et qu'il peut être une véritable découverte culinaire.

"Nous avons réinventé le "kasha", en éliminant tous ses défauts traditionnels", affirment avec fierté les créateurs du projet. "Nous cuisinons toujours les "kasha", mais c'est ensuite que commence la magie !" Les plats de "Kasha" sont plus sains, plus savoureux, plus délicats et plus esthétiques que les "kasha" traditionnels, tout en restant le même plat, capable de satisfaire, de régaler et de réconforter.

La base de tous les plats du projet "Kasha" est la céréale.

Le menu propose 22 variétés de "kasha", dont : "Kasha de maïs au gorgonzola", "Kasha du bûcheron avec du sarrasin et des champignons", "Kasha de voyage au sarrasin avec de la viande noire", "Kasha thaïlandaise aux fruits de mer", "Kasha de ptitim à l'agneau marocain", ainsi que des salades (par exemple, du boulgour au poulet rôti, de la quinoa aux fruits de mer ou du couscous aux légumes), des soupes aux céréales (sarrasin aux champignons, maïs au poulet ou tomate au riz et aux fruits de mer) et, bien sûr, des desserts (de la panna cotta au sarrasin à la crème de riz fouettée à la banane et aux framboises, en passant par la crème de semoule à la mangue et les flocons d'avoine au marshmallow aux pommes).

"Kasha" propose également un menu pour enfants et des options végétaliennes, ainsi qu'une sélection originale de limonades, un café au sarrasin et une belle variété de thés, classiques et aux plantes.