Regis TrigelProfil communautaire

Il a débuté sa carrière dans les restaurants parisiens Maxim's et Lancaster, aux côtés d'Alain Bureau. Sa première expérience significative a été son travail au restaurant de l'hôtel Plaza Athénée, Le Regence (étoile Michelin), sous la direction d'Éric Briffard. Il a ensuite travaillé dans les meilleurs restaurants de France et de Suisse, aux côtés de chefs mondialement reconnus tels que Christophe Leroux, Alain Ducasse et Dominique Bouchet. Il est membre de l'Académie "Золотой Бокюз" en Russie. Il a déménagé à Moscou en 2005 et a commencé à travailler au "Барвиха Luxury Village". De 2009 à 2016, il a été chef cuisinier au restaurant Brasserie Мост (anciennement THE MOST CAFÉ). Depuis avril 2014, il a été chef de cuisine du bar "Стрелка" sur le site de Krasny Oktyabr, puis au restaurant "Sixty". Il a ouvert le restaurant BIO MY BIO à Saint-Pétersbourg, proposant une cuisine sans gluten, sans sucre et sans lactose.

Né à Paris, il a déménagé à Moscou en 2005. Il est marié et a trois enfants.