BIO MY BIO

"Zéro sucre, sans gluten et sans lactose" est un projet axé sur l'alimentation saine, la conscience de soi et une nouvelle forme d'authenticité.

Il est composé de nombreux éléments : l'importance de la consommation responsable (de la nourriture, des biens et de la culture), la nécessité d'une réévaluation des valeurs et de la définition des priorités, la recherche de sa place dans le monde, et d'autres questions cruciales du XXIe siècle qui se posent à la jeune génération. Les clients de BIO MY BIO apprécient le temps et la qualité dans tout ce qui les entoure. Ils sont actifs, ambitieux, moins préoccupés par les biens matériels et davantage par la santé et le développement personnel, et leur priorité implicite est le bien-être.

La conscience de soi est présente dans tous les aspects de BIO MY BIO, des ingrédients dans les plats aux éléments de décoration et aux emballages fabriqués à partir de matériaux écologiques et recyclables.

La devise motivante "Mieux, c'est plus léger !" souligne que les plats sans sucre, sans gluten et sans lactose, c'est-à-dire les plats légers, sont préférables. Le logo, avec ses couleurs vives et attrayantes, rappelle le Rubik's Cube, évoquant la variété et la liberté de choix. Le menu du restaurant est conçu de manière à ce que chaque client, quel que soit son régime alimentaire, puisse facilement trouver un plat à son goût. La seule règle constante est l'absence de sucre, de gluten et de lactose. Le menu propose des saveurs pures et des associations originales, sans artifices ni expériences immersives, et est conçu par le chef Régis Triguel ("Brasserie Most", bar "Strelka").

BIO MY BIO accorde une grande importance aux boissons : le menu propose des thés aux herbes et aux fruits, une large gamme de smoothies et de jus de fruits frais, préparés sur un bar à jus ouvert, ainsi que des vins biodynamiques et des bières biologiques du monde entier.

L'intérieur, inspiré des installations colorées de James Turrell et d'Olafur Eliasson, a été conçu par le bureau DA Architects. Un bar occupera une place centrale dans cet espace futuriste, lumineux et aéré, tandis que des meubles colorés et des accents dynamiques viendront compléter l'atmosphère de jungle cosmique. Un marché proposant des plats et des boissons à emporter sera également présent dans le restaurant.