Rustam TangirovProfil communautaire

Rustam Tangirov a travaillé dans les meilleurs restaurants gastronomiques, allant du restaurant Sixty, considéré comme le plus haut de l'Europe, au petit restaurant Saimaa Life Gastrocafe en Finlande. Rustam Tangirov a été élu meilleur chef cuisinier de Crimée en 2020/2021, et est également juge de la catégorie B de la WACS (World Association of Chefs Societies). Rustam a effectué des stages et perfectionné son art dans des restaurants légendaires d'Espagne, de France, de Scandinavie et de Thaïlande. Il est ensuite devenu lui-même formateur : en 2017, il a encadré un candidat russe qui a remporté la médaille d'argent au concours Bocuse d'Or, et deux ans plus tard, un autre candidat qui a remporté la médaille d'or. Rustam Tangirov lui-même est détenteur de nombreux prix culinaires, obtenus lors de concours nationaux et internationaux. Il est également designer culinaire et présentateur régulier des émissions "Красивая подача" (Présentation soignée) sur la chaîne "Еда" (Nourriture), "Секреты шеф-повара" (Secrets du chef) sur "Пятый" (Cinquième) et "Литература на вкус" (Littérature à savourer) sur la chaîne 78. Un autre chapitre de la biographie du chef est son œuvre littéraire. En 2018, Rustam Tangirov a publié le livre "Красивая Подача" (Présentation soignée), dont le tirage de 2000 exemplaires a été entièrement vendu en quelques mois. Fin 2019, est paru un deuxième livre, "Дикая Кухня" (Cuisine sauvage), qui contient des recettes de plats préparés avec des ingrédients récoltés personnellement par le chef, et cuits au feu de bois ou dans un four russe traditionnel.