Ilya ZakharovProfil communautaire

Depuis 2007, il a commencé à travailler comme cuisinier. Ensuite, sa carrière a progressé. Ilya est devenu chef adjoint au restaurant White Caf, situé dans la capitale. Peu de temps après, il a été invité à travailler dans les restaurants "Tverboul" et "Metelitsa". Depuis 2014, il a dirigé les cuisines de Luciano à Moscou et à Krasnaya Polyana, ainsi que de Red Fox, en collaborant avec WRF. En 2016, il a pris la direction du premier restaurant de champignons en Russie, appelé Mushrooms. Le chef a réussi à combiner les saveurs multinationales de la cuisine locale avec des idées innovantes, sans équivalent dans le monde. Le style distinctif de Zakharov se caractérise par des menus saisonniers, des produits de ferme et des techniques de cuisson respectueuses. Tout cela a été façonné sous la direction de Vladimir Mukhin, qui était le chef de marque de WRF. En 2017, il est devenu non seulement chef des restaurants Luciano et Zodiac, mais a également occupé un poste prestigieux d'enseignant à l'école de cuisine "Ask the chef". Il est membre d'associations et de communautés professionnelles culinaires, de la fédération des professionnels de la pâtisserie et de la cuisine de Russie, et est co-auteur de plus de trente livres de cuisine, ainsi que finaliste du concours des meilleurs jeunes chefs de Russie, intitulé "Triangle d'argent". En 2017, il a participé au tournage de l'émission culinaire "Hell's Kitchen". À première vue, Ilya pouvait sembler une personne calme et peu stricte. Il est habitué à voir de l'ordre dans tout, et exige donc que les participants respectent cette même règle. Lors du premier défi, il a fait en sorte que les participants de l'équipe masculine rangent la cuisine et fassent les lits, non seulement pour eux-mêmes, mais aussi pour l'équipe féminine gagnante. Il était strict et ne faisait de concessions à personne. Les participants ont conclu qu'il valait mieux ne pas plaisanter avec Zakharov, et qu'il n'était pas plus indulgent que le chef Konstantin Ivliev lui-même, de "Hell's Kitchen". En 2021, il est devenu l'animateur de l'émission "White Coat" sur la chaîne "Piatnitsa!", aux côtés de Dmitri Levitsky et Dmitri Gorovenko. Actuellement, il est le chef de marque de la zone de jeu "Krasnaya Polyana", des restaurants Brunello et "Buffet" du "Casino Sochi", ainsi que du restaurant situé dans le domaine viticole Château de Talu.

Dès son enfance, Ilya s'est intéressé à la préparation de différents plats. Il a vécu pendant un certain temps en Asie centrale, ce qui explique pourquoi les saveurs de la cuisine asiatique lui sont familières. Après le lycée, il a étudié à l'Institut de gestion et de commerce de Moscou (MIGKU), puis a choisi l'Université d'État de Moscou M.V. Lomonosov.