Brunello

Un restaurant raffiné et moderne, proposant une cuisine d'auteur exceptionnelle, conçu par le chef renommé Ilya Zakharov, situé dans le complexe "Casino Sochi". Le menu du restaurant est le fruit de nombreuses années de travail, d'idées audacieuses et d'un respect profond du goût, incarné par le talentueux et ambitieux chef Ilya Zakharov. La cuisine d'auteur d'Ilya Zakharov combine habilement des influences locales et de la cuisine européenne classique. Le menu est principalement composé de plats innovants à base de poisson, de fruits de mer et de viande. Conformément aux règles strictes de la haute gastronomie, tout, des charcuteries, des pâtisseries et des conserves aux sauces, en passant par les glaces, est préparé dans le restaurant. Le chef utilise volontiers des produits locaux, notamment des herbes de montagne, dans la création de ses plats. De plus, des fruits de mer frais sont livrés quotidiennement à l'aquarium du restaurant, provenant du Japon et de l'Extrême-Orient. La fierté du restaurant, qui porte le nom d'un cépage, réside dans sa carte des vins exceptionnelle, proposant des vins exclusifs soigneusement sélectionnés par le sommelier en chef, Mikhaïl Kuchin. La collection Brunello reçoit chaque année de nombreux prix et distinctions, notamment trois étoiles du Russian Wine Awards et le prestigieux Award of Excellence de Wine Spectator. Des whiskies et des cognacs rares sont proposés pour les clients les plus exigeants.