Sergey KupriyanovProfil communautaire

Expériences professionnelles : Juillet 2021 à aujourd'hui : «Chateau de Talu», Chef cuisinier Restaurant «Nejnyy buldog», Irkoutsk Restaurant «Alice au pays des merveilles», Moscou, Arbat 22, café «Krusty Krab», Arbat 4. 2024 : Conférencier au forum de la restauration au Kazakhstan, «CHEF Gays show». Professeur du cours «Gestion de cuisine» à l'école de restauration «HoReCa Go!». 2023 : Président du jury technique du concours de chefs cuisiniers de l'hôtel «Kourotnyy Olimp». Professeur au CTEK (Collège de commerce et d'économie de Krasnodar), filiale de Guelendjik. Conférencier au forum des viticulteurs de Russie. Conférencier au IIIe congrès des jeunes chercheurs à Sotchi. Organisation de dîners gastronomiques théâtralisés. 2022 - 2023 : Participation à des dîners gastronomiques sur le thème «Shock Man». 2021 : Cours à l'école des micro-ondes «Chef creative day». 2020 : Cours de gestion et d'économie en cuisine, «Académie du commerce de la restauration», A.N. Odintsova. Cours de cuisine avant-gardiste «Обратный отсчёт» (Compte à rebours), Moscou. Certificat de participation au séminaire d'Oleg Nazarov «12 règles de survie pour un restaurant après la période de confinement». 2019 : Cours de fromagerie, de pâtisserie sous forme de légumes et de chocolats artisanaux «Vip Master» d'Alexandre Kislitsine, Krasnodar. Animateur d'ateliers au forum «Figue» en Crimée sur les marinades à sec et la cuisson lente de la viande, Yalta. Préparation de chefs cuisiniers pour des compétitions culinaires, Guelendjik. 2016 : Cours de pâtisserie «Vip Master» d'Alexandre Kislitsine (gâteaux à la mousse), Moscou. 2015 : Participant au projet, co-auteur du livre de cuisine «Chefs cuisiniers de Sibérie orientale», Irkoutsk. 2011 : Participant et lauréat du concours «Meilleur chef cuisinier de la région de Moscou 2011», 1ère place. 2005 : Formation continue au restaurant «Syr», chef cuisinier Mirko Zago, Moscou. Animateur d'ateliers : «Miratorg», X5 group (Carousel), Moscou. De 1999 à 2001, stages au restaurant «Crazy Milk» et au bar canadien «Mus Head», sous la direction du chef français Andreas (chef cuisinier et co-propriétaire du restaurant «Pancho Villa»). Participation à l'organisation et à la tenue de concours pour les écoles professionnelles.

Établissement d'enseignement : École professionnelle n°189, Moscou, juin 2001. Spécialité : Cuisinier, 4ème niveau. Centre «Maîtrise culinaire et service», Moscou, 2006. Qualification obtenue : «Responsable de production». Maîtrise de l'informatique : Utilisateur confirmé. Père de famille nombreuses.