ChefID · МОСКВА
CHEF EXÉCUTIF · PROFIL COMMUNAUTAIRE
Aleksey KogayProfil communautaire
À propos
Depuis 2021, Alexeï a occupé le poste de chef principal du restaurant "Sakhalin" de Moscou, qui a reçu une étoile Michelin en 2022. La même année, il est devenu chef résident de la branche moscovite du projet IKRA, où il a présenté son nouveau menu signature intitulé "Pays du soleil levant". En 2024, il a pris la direction du projet WaGarden, qui regroupe trois établissements japonais authentiques : AYU, TagiriGo et Uchiwa.
Carrière
- 2022–aujourd'hui
- 2021–aujourd'hui
La voie d'accès à l'Arbre des cuisines
Lignée
A cuisiné aux côtés de9
Astemir TekushevProfil communautaireSakhalinDenis KomlyakovProfil communautaireSakhalinIvan PavlovProfil communautaireSakhalinLikarion SolntsevProfil communautaireIkra.Bryut.UstritsyOleg GaydisProfil communautaireSakhalinPavel ShturmanProfil communautaireSakhalinVasiliy ZaytsevProfil communautaireSakhalinVasily MelnikovProfil communautaireSakhalinVitaliy IstominProfil communautaireSakhalin
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