MODUS

MODUS Restaurant: Un hogar de tres plantas para amigos.

Modus es un concepto que implica cambios de calidad influenciados por el entorno. Los clientes, es decir, los amigos del restaurante, son la fuerza impulsora de cualquier cambio. Para ellos, se actualizan las tendencias, el menú y los eventos, pero la única constante es la impecable calidad y la visión amplia del proyecto, que va más allá de la gastronomía. MODUS Restaurant es una mansión de tres plantas, un espacio de nuestro tiempo, construido para unir todos los aspectos de la vida social. Es un lugar grande y acogedor, lleno de vida, donde se disfruta hablando de todo, desde la comida como una forma de descubrir cosas nuevas o de enamorarse aún más de lo que ya se conoce, hasta el arte y la cultura. Aquí se desayuna, dando la bienvenida al nuevo día, y se disfruta de las vistas panorámicas a través de enormes ventanales, o se puede subir a la terraza panorámica en la azotea, especialmente en días cálidos. La vida en las tres plantas de Modus está llena de eventos: conciertos con artistas famosos, eventos benéficos, visitas de chefs internacionales, y en la temporada cálida, se abre una de las terrazas más grandes de la ciudad, construida en estilo chalet, donde se puede pasar un tiempo agradable rodeado de flores y plantas, disfrutando de la frescura. En el corazón de la propuesta gastronómica de MODUS está Andrey Zhdanov, uno de los cinco mejores chefs de Rusia. Este chef, representante de una nueva generación de cocineros rusos, ha estado desarrollando una visión única de la cocina durante años, acumulando experiencia y conocimientos. El chef principal ha distribuido las novedades en todas las secciones, que son más de una docena, incluyendo la cocina panasiática y europea clásica, así como sus versiones modernas y fusions, RAW y un bar de parrilla. El concepto es el mismo: productos de "kilómetro cero" (es decir, extremadamente frescos y de temporada), cultivados en granjas asociadas, de calidad premium, y combinaciones inusuales de ingredientes familiares. Denis Millionov, el gerente de bar, continúa el tema de las especialidades y productos de temporada, pero en forma de cócteles. Denis es conocido por sus experimentos casi alquímicos con cinco sabores y por su uso experto de los productos distintivos de cada región. El resultado es una mixología original con un toque étnico. Es fácil encontrar ron infusionado con hierba de limón, jarabe de fresa, extracto de la fruta hawaiana kilaya, vermut con pan de Borodino o amargos de sangre. La carta de vinos está elaborada siguiendo los principios del neoclásico y el posmodernismo. La selección de vinos complacerá tanto a aquellos que juzgan la calidad del vino por la marca, como a los conocedores más exigentes. Aquí se presta especial atención a las variedades de uva raras, como la "Mondéz" de Saboya o la "Uva Rara" de Lombardía. Para aquellos que buscan un pretexto para hablar de arte, se ofrecen talleres de arte. De jueves a sábado, actúan artistas populares y bandas de versiones. Modus reúne todo lo que uno puede desear: una ubicación en un barrio histórico, eventos a los que se quiere asistir, desayunos en los que se quiere quedarse, un menú gastronómico capaz de sorprender a cualquiera, y, por supuesto, la oportunidad de reunirse con amigos y simplemente disfrutar de la vida.