Sumosan

SUMOSAN es una cadena de restaurantes y bares de sushi que se encuentra no solo en Rusia, sino también en Alemania, Reino Unido, Mónaco, Emiratos Árabes Unidos y Montenegro. Actualmente, SUMOSAN es un negocio familiar: las hijas de Alexander Volkov, Zhanina y Marina, continuaron el legado de su padre. Buker Belkhit sigue siendo el chef principal de todos los proyectos de SUMOSAN. Gracias, en parte, a su visión innovadora de la combinación de ingredientes y a su larga colaboración con chefs japoneses, SUMOSAN se considera uno de los mejores restaurantes de cocina japonesa en Moscú y en el mundo. En 1997, el restaurador Alexander Volkov abrió su primer bar de sushi, Sakao, en el hotel "Slavyanskaya" de Moscú. Después de dos años y medio, se transformó en un restaurante de pleno derecho, SUMOSAN, que se hizo aún más popular que su predecesor. La clave del éxito fue que Volkov fue el primero en traer chefs extranjeros a Moscú, lo que marcó el inicio de la expansión de la cocina japonesa en la ciudad. Actualmente, SUMOSAN es una cadena de restaurantes y bares de sushi que se encuentra no solo en Rusia, sino también en Alemania, Reino Unido, Mónaco, Emiratos Árabes Unidos y Montenegro. Actualmente, SUMOSAN es un negocio familiar: las hijas de Alexander Volkov, Zhanina y Marina, continuaron el legado de su padre. Buker Belkhit sigue siendo el chef principal de todos los proyectos de SUMOSAN. Gracias, en parte, a su visión innovadora de la combinación de ingredientes y a su larga colaboración con chefs japoneses, SUMOSAN se considera uno de los mejores restaurantes de cocina japonesa en Moscú y en el mundo. Todos los platos del restaurante se preparan con los ingredientes más frescos y se sirven siguiendo las tradiciones japonesas. El menú ofrece tanto clásicos, como el sashimi de camarón, el sushi de anguila ahumada y el rollo de atún, como opciones más innovadoras, como el rollo de dorada y champiñones en aceite de trufa o el pulpo picante con salsa de alcaparras. Para aquellos que prefieren la carne al pescado y los mariscos, hay medallones de ternera con un puré suave de boniato y apio, y un pollo jugoso en salsa de jengibre. Para los vegetarianos, hay tofu marinado con hojas de lechuga en salsa de cítricos y una selección de verduras nutritivas preparadas en una plancha. El ambiente japonés se ve reforzado por la decoración del restaurante. SUMOSAN MOSCOW está ubicado en la planta baja del hotel "Radisson Slavyanskaya" y tiene tres salones. Uno de ellos alberga una plancha, donde los chefs preparan los platos ofreciendo un espectáculo. En el salón abierto, hay un acuario con cangrejo de Kamchatka vivo, que puede ser preparado a petición del cliente. En el centro del salón principal, hay un pequeño estanque con peces, siguiendo las mejores tradiciones japonesas de armonía y tranquilidad. El restaurante también ofrece servicio de entrega a domicilio, con la posibilidad de entregar los platos no solo en Moscú y sus alrededores, sino prácticamente en cualquier lugar, de forma privada. Los residentes de los distritos de Novaya Riga y Rublevo-Uspenskyi pueden recibir su pedido en tan solo una hora, ya que una de las sucursales del restaurante SUMOSAN se encuentra en esta zona de los alrededores de Moscú. SUMOSAN MOSCOW también ofrece servicios de catering y de comida a bordo: el servicio de catering trabaja con aviones privados y con la aviación de negocios. Este servicio se puede solicitar directamente a través del restaurante Sumosan o a través de los servicios de asistencia en tierra.