Aleksandr ChelmakinPerfil de la comunidad

Alexander comenzó su carrera profesional trabajando en un restaurante turístico en Yalta. Después de adquirir suficiente experiencia, se trasladó a Moscú, donde trabajó en el restaurante "Rucola" en Arbat, en Modus, dirigido por Andrei Kolodyazhny, y junto con Vladislav Piskunov, lanzó el proyecto "Matrioshka". Adquirió una gran experiencia en la cocina panasiática trabajando con Jack Wong en Asia Hall. Posteriormente, después de completar su formación en la escuela de cocina, se especializó en la cocina italiana con un toque panasiático. Alexander explica su elección argumentando que le gusta la cocina italiana por sus sabores equilibrados, mientras que la cocina asiática le atrae por sus salsas intensas.

Alexander es originario de Yalta, Crimea. Su madre era chef pastelera y lo involucró en este ámbito. Después de terminar la escuela, tuvo que elegir entre informática y cocina, pero como le interesaban más los ingredientes y el proceso de preparación, optó por la segunda opción y comenzó a desarrollarse en esa dirección.