Yoshoku Edoya

Yoshoku Edoya wurde im Jahr 1954 gegründet, als der Gründer, der eine Ausbildung in westlicher Küche erhalten hatte, ein japanisches Süßwarengeschäft in ein Restaurant umwandelte – es trägt noch heute den Namen, den es bei seiner Gründung hatte. Ein Klassiker des Hauses ist das Hamburger Steak, serviert mit einer großzügigen Portion Demi-Glace und einem Spiegelei. Die Kunstfertigkeit, mit der das Rindfleisch bearbeitet und gegrillt wird, um die Säfte zu bewahren, zeugt von der Meisterschaft eines erfahrenen Handwerkers. Die Aromen vergangener Zeiten passen perfekt zu Reis. Yoshoku Edoya ehrt sowohl sein eigenes kulinarisches Erbe als auch die Traditionen der japanischen Küche mit westlichen Einflüssen.