Yakitori SANKA

Der Koch, der früher Friseur war, setzt seine Fähigkeiten im Umgang mit Scheren gekonnt ein. Das Hähnchen für das Yakitori wird entlang der Fasern geschnitten, wodurch ästhetisch ansprechende Spieße entstehen. Das Salz wird mit der Präzision eines Friseurs aufgetragen und erzeugt eine Geschmackskomposition, die sich wie sorgfältig komponiert anfühlt. Obwohl der Koch bevorzugt Hähnchen aus der Präfektur Kochi verwendet, wählt er die Herkunft je nach Schnittweise aus. Geschicklichkeit und Schönheit vereinen sich im Yakitori – probieren Sie es unbedingt!