Watabe

Watabe wurde ursprünglich als Fischgeschäft gegründet, entwickelte sich aber zu einem Restaurant, nachdem es für die köstliche Aal bekannt wurde, den der Inhaber in seinem Laden grillte. „Enma-ju“, das sowohl „shirayaki“ (Aal gegrillt ohne Gewürze) als auch „kabayaki“ (Aal in süßer Soße mariniert und gegrillt) serviert, beides auf Reis in einer Schüssel, ist eine Hommage an Konnyaku-Enma, eine Gottheit, die im nahegelegenen Tempel Genkaku-ji verehrt wird. Am Abend nimmt die Speisekarte einen deutlich französischen Charakter an, mit Gerichten wie Terrine aus „kabayaki“ und Foie Gras sowie geräucherter Aal mit Brie de Meaux Käse. Die hier angebotene Aalküche im Stil von Watabe, mit Wurzeln in der französischen Küche, ist das Ziel.