Voronezh

Das größte Fleischrestaurant der Hauptstadt befindet sich in einem Herrenhaus aus dem späten 18. Jahrhundert in der Pretschistenka-Straße. Mit einer Fläche von 1.000 Quadratmetern und 250 Sitzplätzen ist eine vorherige Tischreservierung obligatorisch.

Jede Etage ist einzigartig. Links vom Eingang befindet sich eine Snackbar mit einer kleinen Speisekarte, auf der Burger, "hausgemachte" Würstchen und ein фирменный Sandwich mit Pastrami angeboten werden. Außerdem gibt es eine Fleischtheke mit einer außergewöhnlichen Auswahl an Rindfleischstücken der Premium-Marke "PrimeBeef" (die landwirtschaftlichen Betriebe der Holding "Zaretschnoe" befinden sich hauptsächlich in der Region Woronesch).

Im zweiten Stock befindet sich das Restaurant "Woronesch" mit einer Küche, die von den russischen Provinzen inspiriert ist und einen deutlichen Schwerpunkt auf die Fleischgastronomie legt. Die Provinzküche basiert auf lokalen Produkten, daher werden die Gerichte auf der Speisekarte nach der Hauptzutat ausgewählt, sei es eingelegte Gurken aus Luhowizki, Stör aus dem Kaspischen Meer, Garnelen aus Sachalin, Perlgrütze mit Pfifferlingen oder gefüllte Keule von Enten aus Kostroma. Im Bereich "Fleisch" gibt es eine große Auswahl an alternativen Steaks, die aus den besten Rindern der Rasse Aberdeen-Angus geschnitten werden, die ausschließlich für das Unternehmen "Restaurants Rappoport" bestimmt sind.

Im dritten Stock befindet sich der "Fleischclub", der bereits unter seinem alten Namen in der Kuznetski-Most-Straße ein legendäres Restaurant war. Neben den unvergleichlichen Tartars und Steaks werden hier auch der berühmte thailändische Rindfleischsalat, Fasan-Frikadellen mit Preiselbeersauce, gebackene Hirnschwarte und geschmorte "Short Ribs" mit Wacholder serviert.