Inta

"Inta" – eine neue Bar im Untergeschoss des Restaurants "Ayna".

"Inta" ist eine neue Bar, in der Artur Šusteriovas und das Team von Barpoint unter der Leitung von Artem Lulin das Konzept der "Bar-Table"-Atmosphäre präsentieren und den Schwerpunkt der Cocktailkarte auf immersiven Präsentationen und Storytelling legen. Für die Kreation der Getränke wählt das Team eines der Rituale oder Bräuche aus dem Leben der Völker Russlands aus, das als zentrales Thema für drei Monate dient, bevor die Cocktailkarte vollständig erneuert wird. Die erste Cocktailkarte von "Inta" ist dem Bild des "Eisenhundes" der Nanais gewidmet, der als Vermittler zwischen der menschlichen Welt und den übernatürlichen Kräften dargestellt wird. Das Ritual wird am deutlichsten im gleichnamigen Cocktail wiedergegeben: Eine Mischung aus Rum, Honig und Gewürzen wird mit einem metallischen Stock, der auf 1150 Grad erhitzt wurde und mit dem Kopf eines Hundes versehen ist, vermischt, um den Cocktail zu karamellisieren und seine chemische Zusammensetzung zu verändern, wodurch überschüssiger Alkohol entfernt wird. Anschließend wird kaltes Bier hinzugefügt und mit einer Schaumkrone aus Johanniskraut bedeckt. Das Team hat besonderes Augenmerk auf einzigartige Zutaten und deren Kombinationen gelegt, wie zum Beispiel Beerensirup, geräuchertes Tomatenwasser und Wacholder-Schaum. Neben der Cocktailkarte mit 9 Getränken trägt die intime Atmosphäre, die Musik und das Aromendesign dazu bei, die Gäste in eine schamanistische Welt zu versetzen. Die Atmosphäre der Rituale der Völker Russlands kann von Donnerstag bis Samstag in der Bar "Inta" von 18:00 bis 3:00 Uhr erlebt werden.