Tunguska

Das Restaurant Tunguska bietet eine moderne Interpretation der sibirischen Küche, unter Verwendung regionaler Produkte und globaler Techniken.

Das Konzept des Restaurants basiert auf den traditionellen gastronomischen Bräuchen Sibiriens, die das Ergebnis einer langjährigen Interaktion zwischen der russischen Küche und den Küchen der angrenzenden asiatischen Länder sowie den Ernährungsgewohnheiten der indigenen Völker des Nordens sind. Diese einzigartige Grundlage wurde im Restaurant Tunguska durch Technologien, Trends und Geschmacksvariationen aus verschiedenen Teilen der modernen Welt bereichert. Im Menü wird besonderer Wert auf regionale Produkte gelegt, die aus verschiedenen Teilen des Jenissei-Sibirien stammen, sowie auf Zubereitungsmethoden mit offenem Feuer – in einem traditionellen russischen Holzofen und auf einem Grill.