Segun

Restaurant "Segun": Ein panaasiatisches Restaurant, das Sibirien im Sturm erobert

"Segun" ist eines der bekanntesten panaasiatischen Restaurants in der Region Krasnojarsk. Im mittelalterlichen Japan waren die Shogune die höchsten Herrscher und die wichtigsten Beschützer des Landes. Daher wurde der Name "Segun" nicht zufällig gewählt. Die Restaurantbesitzer Maxim und Elena Antipow wollten von Anfang an ein führendes panaasiatisches Restaurant in der Region schaffen, und das ist ihnen gelungen! Die Speisekarte umfasst die beliebtesten Gerichte aus Japan, Thailand, Korea, China und Vietnam. Für die Zubereitung wurden erfahrene Köche aus Moskau und Asien engagiert. Das Angebot ist beeindruckend vielfältig: über dreißig verschiedene Sushi-Variationen, die aus Osaka stammenden "Oshi Zushi", die immer beliebteren "Hand Rolls", Nudeln und Reis in der Pfanne, sowie seltene Gerichte auf dem russischen Markt wie das koreanische "Bibimbap", das vietnamesische "Bò Lúc Lắc" und das vietnamesische "Bún Chả", das wie eine dicke Suppe aussieht, aber zu den warmen Salaten gehört. Für Suppenliebhaber gibt es zahlreiche Variationen von Ramen, Pho und dem inzwischen international bekannten, würzigen Tom Yam. Bei der Zubereitung der Gerichte werden ausschließlich hochwertige Zutaten verwendet. Beispielsweise wird der Reis für Sushi speziell aus China importiert, und die Marinade sowie die Reissauce werden nach einer eigenen Rezeptur hergestellt. Das Flaggschiff-Restaurant "Segun" befindet sich in Krasnojarsk in der Straße 78-й Добровольческой бригады, Hausnummer 23. Der Raum verkörpert das philosophische Prinzip von Yin und Yang und ist in zwei Bereiche unterteilt. Der helle Bereich symbolisiert tropisches Asien: sanfte Farbtöne, Luft, natürliche Materialien, leuchtendes Grün und Bambusstämme, ein Bergbild an einer Wand und Wasserfälle hinter Glas schaffen eine Atmosphäre von Wärme, Gemütlichkeit und Leichtigkeit. Der zweite Bereich ist ein modernes, mutigeres und fortschrittlicheres Asien: gedämpftes Licht, Steintexturen und Edelstahl, offenes Feuer und leuchtendes Neon, sowie Graffiti, die von Künstlern auf Wände aus Fotos echter Straßen von Tokio und Seoul übertragen wurden. Die Gerichte und Cocktails können nicht nur an einem Tisch, sondern auch an einer niedrigen, typisch japanischen Bar genossen werden. Hier befindet sich auch ein Kamin, dessen Flammen meditativ spielen. Im Restaurant "Segun" fühlen sich alle wohl! Ob Familien, die mit Kindern und Eltern an den Wochenenden kommen, trendbewusste junge Leute oder Geschäftsleute, die hier geschäftliche Mittagessen und freundschaftliche Treffen abhalten. Darüber hinaus gibt es im "Segun" einen separaten Raum für traditionelle Teezeremonien, bei denen ein Teemeister diese auf vorherige Reservierung durchführt. Für kleine Gäste gibt es eine eigene Speisekarte und eine kostenlose, zweistöckige Spielzone: Im ersten Stock betreut ein Animateur die Kleinsten, im zweiten Stock gibt es Playstation-Konsolen und eine gemütliche Zone für Teenager.