Tachigui Sushi Tonari

"Sushi Tonari" bedeutet "Sushi nebenan", und tatsächlich befindet sich das Restaurant Tachigui Sushi Tonari in unmittelbarer Nähe zum Hauptrestaurant. Der kleine Raum, die schnelle Durchlaufzeit und die Erfahrung des jungen Personals schaffen eine angenehme, ungezwungene Atmosphäre. Auch die Bestellung erfolgt auf entspannte Weise: Es ist problemlos möglich, einzelne Stücke zu bestellen. Das vorherrschende Thema ist "Essig und Sushi". Reis, der mit Reissessig gewürzt wurde, harmoniert wunderbar mit dem Fett des Fisches. Bestellungen, Zahlungen und Reservierungen werden alle über ein digitales System abgewickelt. Es handelt sich um eine moderne Interpretation der traditionellen Essensstände in Edo, wo man stehend isst.